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大家好，我是李易LEE YI
🍚滷肉飯一直是我最愛的飯類小吃，所以我們自己推出了這個滷肉包，也陸續用這滷肉包來做一些料理，讓調理包也能變成餐廳級料理，這次特別做了零失敗滷肉蒸蛋，訣竅完全大公開，加上現在滷肉包有活動，還不趁機買起來😋😋😋😋😋
🧑🍳讓料理不只是好吃，還讓人暖心的一再回味。❤️
作法：蛋四顆打散，用量杯裝，加入跟蛋液雙倍的水量（例如四顆蛋200cc，水加400cc)
攪拌均勻放入碗中，（可以過篩或是省略）
拿一個可以撈浮沫的撈杓將小泡泡撈起，蓋上一個比容器大的盤子或是蓋子即可入電鍋蒸20分鐘，或是蒸鍋蒸29分鐘即可，拿出來再淋上秘制滷肉汁即是好吃的滷肉蒸蛋😋
#秘制滷肉包
#吃飯配麵搭燙青菜還能蒸蛋
#為日常增添點變化
易起吃飯吧！
🍚滷肉飯一直是我最愛的飯類小吃，所以我們自己推出了這個滷肉包，也陸續用這滷肉包來做一些料理，讓調理包也能變成餐廳級料理，這次特別做了零失敗滷肉蒸蛋，訣竅完全大公開，加上現在滷肉包有活動，還不趁機買起來😋😋😋😋😋
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商周財富網 >>【曾經躲債走天涯，如今錢全託老婆管…龍劭華：要守住錢，人不會天天過年 】
剛出生時，他就被母親送給別人當養子，從小就過著不穩定的生活。回憶童年時代，龍劭華的養父經商失敗，因而欠下一大筆債務。為求生存，先是把家裡能夠變現的東西，例如棉被、西裝、皮鞋等， 拿到當鋪當掉換錢買食物。一直到最後實在沒東西可當時，養父就帶著還幼小的他，四處搬家、躲債走天涯。
龍劭華說，小時候印象最深刻的，就是空氣中瀰漫的滷肉與吳郭魚味道。因為養父為躲債、找工作，長時間不在家，離家前把他託付給房東，請房東煮一大鍋滷肉、吳郭魚當食物，所以他常常一星期，餐餐都是吳郭魚…👇👇👇https://bit.ly/3CgCbKG
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很常聽到有人說我們的影片根本不是教學影片，90%的玩家都挑戰失敗。
這簡直是錯得離譜！今天就來看看我身為首席導師的教學之力！
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＃Ｅ家愛吃愛旅遊
天氣漸漸愈來愈熱了
想吃熱食又想食慾大開
今天分享一道
開胃又好吃的梅子燒雞
讓大家輕鬆學又好上手
梅子燒雞
去骨雞腿肉塊300g丶薑片20g丶
醃漬茶梅10顆丶蒜片10g丶蔥段10g
滷肉 就是蔥薑蒜炒香，豬肉煎到表面金黃，加醬油、米酒、花椒去滷出乎意料難吃XDDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.155.90 ※ 文章 ... ... <看更多>
活了30年我這個連炒青菜都不會的大小姐這個月為了老公小孩開始勇敢學下廚老公喜歡吃肉很愛在飯淋滷汁小孩喜歡吃皮只要有皮就超高興所以我勢必要把每個媽媽都會的滷肉學 ... ... <看更多>
滷肉 失敗 在 [問題] 我的滷肉失敗了... - 看板cookclub 的推薦與評價
活了30年
我這個連炒青菜都不會的大小姐
這個月為了老公小孩開始勇敢學下廚
老公喜歡吃肉 很愛在飯淋滷汁
小孩喜歡吃皮 只要有皮就超高興
所以我勢必要把每個媽媽都會的滷肉學起來啊！！
做了很多功課之後
買了看起來油很多的五花肉(是不是不能買太油？)
炒阿加醬油阿什麼的步驟也都做了
最後把水加到剛好蓋過肉(水太少？)
開超小火就開始悶了
悶的過程會時不時翻蓋稍微翻一下鍋邊(是不是該整鍋翻一下？)
因為查到的資料都是小火悶一兩個小時左右
所以我就很放心的繼續悶 去忙其他事情
前面已經悶十分鐘(這裡有在旁邊看跟小翻)
再不理它大概十分鐘之後就發生悲劇了...
下面肉都焦掉 湯汁全沒 剩下一大堆油...
雖然肉有入味 還是很下飯
可是跟我想像的成品完全不一樣 超沮喪的...
想了好久還是不知道問題在哪裡
請問鍋蓋有個小孔冒水蒸氣 會讓湯汁容易乾掉嗎
我看市售的鍋蓋有的有孔有的沒有
還是跟那個沒關係 純粹是水太少呢？
請大家幫我解答一下 真的感激不盡！
題外話
煮飯真的好難啊！
每次煮都有深深的挫折感(我每道菜都有認真做功課)
雖然老公都會吃光光
可是他媽媽很會煮
不知道什麼時候我才能到那個境界...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.9.170
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450942889.A.A56.html
現在開始會看烹飪節目了，以前還覺得很無趣欸，哈哈
至於向婆婆討教...我還是問媽媽跟上網做功課好了，哈哈
16:01
用電鍋這個偷懶的方法我喜歡，嘿嘿
16:04
居然要分次補水！而且還要弄到第二天這麼搞剛喔！我果然太天真了
16:05
昨天菜市場阿婆教我電鍋蒸吳郭魚，回來有馬上試
雖然成品不太好看，可是好像味道還不差
16:07
分次加水，好的
16:30
好，我以為是邊邊沒泡到容易焦，下次會注意的
還沒買燜燒鍋欸...
好，謝謝你喔
我們是兩房一廳的小空間，所以其實我就在旁邊而已
不過以後我還是會多注意安全的，謝謝你的提醒喔！
我目前只有電鍋欸...而且家裡空間不大，不敢買太多東西回來放
我真的會注意安全的！
我把失敗的肉都跟空心菜一起炒了欸，不知道這樣行不行，哈哈
謝謝鼓勵，嗚嗚
可能火真的太大沒注意到...
其實肉很有味道，不過就是沒滷汁了，下次來分次加水試試看
lynnqoo 這裡有解決方法！
謝謝ps大
我比較喜歡問我阿母跟你們欸，哈哈
真的很謝謝大家熱心回答問題，我超感動！
我會再好好查一下電鍋滷肉的步驟
然後也會好好注意廚房的安全
我會加油的！
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/24/2015 21:50:55
KT是什麼？商品名稱嗎？
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/24/2015 21:55:31
你這樣我好心動啊…來研究一下這兩個鍋好了，哈哈
太感謝你了，這樣我只要再複習炒的過程就好了耶
再請問一下，電鍋外鍋要加幾碗水下去煮啊？
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/24/2015 22:58:36
我是後來才一次回的，所以後面版友還沒看到我的回覆，他們才會不知道的~
別誤會了^^
感覺好像真的不錯欸，而且我有印象以前媽媽有在用悶燒鍋，只是不知道為什麼很久沒看
到了
來去研究看看~
但是一直補水不是會變淡嗎？所以調味也要一直補進去囉？
謝謝，我會加油的！
"沒失敗過"這句話真讓人心動欸
我今天也要用電鍋煮玉米排骨湯，應該會成功吧～哈哈
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/25/2015 12:37:58
喔喔！原來是這樣，我懂了，真謝謝你~
要試玉米夠不夠爛嗎？我媽說外鍋一碗水就夠了，可是我也怕不夠爛，其實我外鍋想用１
.５碗，跳起來之後然後再繼續悶，這樣應該夠爛吧？
上次很高興的用電鍋煮大黃瓜排骨湯，結果水加太多，味道完全出不來，超悲劇的...
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/25/2015 14:33:33
是什麼鍋？我都是邊煮飯邊伴隨小孩的哭聲...
好，剛剛查一下，萬用鍋的價錢滿可以接受的欸，真的可以考慮了，嘿嘿
可能就是像大家說的要分次補水吧！不過下次我要用電鍋煮，就不用擔心了，哈哈
好的！
哇！四年了，我一個月還不到呢…
我會繼續努力的！
居然這麼深奧！在我融會貫通之前，還是乖乖使用電鍋這個好朋友吧~
俱全，是不是太貪心了，哈哈哈
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/25/2015 21:21:53
※ 編輯: ttin (1.174.243.81), 12/26/2015 21:18:05
好的，我真的越來越愛電鍋了
真謝謝你，好詳細喔！這兩天再來試試看！
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/28/2015 11:37:23
今天已經去拿萬用鍋的說明書回來研究了，不過價錢好像不太便宜的說，只好等老公領年
終了
※ 編輯: ttin (124.6.9.170), 12/29/2015 20:59:04
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